Vem ai: Recanto do Gordo

Quem costuma viajar pela Fernão Dias já sabe que o melhor ponto de parada é no Gordo. Quem vem fazer turismo pelo Sul de Minas, também já sabe que no Gordo tem muita hospitalidade, além das delícias de Minas como o queijo, a cachaça, o mel da roça e uma culinária que dispensa apresentações. Mas em breve, o Gordo tem novidades, é o Recanto do Gordo.

Uma chácara com piscina, lareira, muito verde, um jardim de orquídeas e claro, espaço para aquele churrasco, tudo com o suporte do Gordo. O Recanto do Gordo é para quem deseja um final de semana reservado, para a festa da empresa, a festa de casamento ou aniversário e muito mais. E as atrações do Recanto vão além dos espaços de diversão, tem suíte com hidro massagem, espaço para as crianças e outros atrativos que o Gordo vai revelar mais à frente. No próximo post, você confere algumas fotos.

O Recanto do Gordo está em fase final e já tem fila de espera!

Temperos de Minas

Experimentar a comida mineira é fazer uma viagem pelos cheiros, sabores e, principalmente, pelo temperos mineiros. Segredos aprendidos com portugueses, africanos e índios e mais tarde enriquecidos por todos os povos que encontraram no Brasil uma cozinha de braços abertos.

Porque mineiro sempre termina a conversa na cozinha, em volta do fogão, onde vão saindo quitutes que deixam qualquer assunto mais gostoso. E na Churrascaria do Gordo é assim, a comida tem sempre o tempero certo para acompanhar qualquer conversa.

Venha experimentar.

Feijão tropeiro e a história da Cozinha Mineira

Falar da história da culinária mineira é falar das próprias origens de Minas Gerais. Em 1695 a descoberta do ouro pelos faz surgir os primeiros povoados que deram origem às cidades de Mariana e Ouro Preto. A região já era habitada pelos índios que deram a “dica” sobre a suposta presença de ouro nos rios que cortavam aquelas montanhas.

O início do ciclo do ouro foi o marco para o surgimento da sociedade mineira com a criação das vilas e cidades. Os portugueses precisavam garantir de alguma maneira a posse das riquíssimas minas e mandaram inúmeros representantes da coroa para vigiarem a exploração. Mão-de-obra barata era a escrava, e a partir daí o tráfego negreiro se desviou para as novas terras das minas recém descobertas. Os índios, que apesar de terem fornecido os indícios da presença do metal precioso na região, representaram resistência, vencida mais tarde pelos novos habitantes. Apesar da perda de seu território para os “invasores” os nativos contribuíram muito para a formação dos costumes culinários da nova sociedade que estava nascendo.

Pronto: as sementes daquela que se tornaria uma das culturas mais características do Brasil estavam lançadas. Portugueses, colonos, índios e escravos, juntos, em um terreno literalmente fértil fizeram brotar as raízes da cultura e por que não da culinária mineira.

O comércio de Minas com as demais regiões brasileiras se intensificam após 1822 e o papel do tropeiro começa a se destacar dentro da culinária. A tropa era o conjunto de burros conduzidos pelos tropeiros, os comerciantes que iam e vinham, traziam e levavam cachaças, sementes, o precioso e raro sal, vasilhames, tudo enfim que se necessitasse transportar e comercializar. A alimentação dessas pessoas era composta de produtos duráveis e secos como as carnes salgadas ou guardadas envoltas por banha de porco para melhor conservação, farinha com feijão (o famoso feijão tropeiro), sementes, brotos nativos e caças abatidas no meio do caminho.

Na Churrascaria do Gordo, os segredos da culinária mineira são preservados no uso dos temperos naturais, das verduras e legumes sempre fresquinhos, da carne de alta qualidade e, principalmente, no carinho na hora de fazer.

É por isto que todo mundo que prova a comida da Churrascaria do Gordo, sempre volta.

Seu churrasco mais gostoso com a Dica do Gordo

Na Churrascaria do Gordo todo dia é dia de comer bem, com prazer, curtindo a companhia dos amigos, numa boa conversa. Nada melhor para relaxar e aproveitar bons momentos, e, para mostrar que não é só o Gordo que pensa assim, estamos publicando uma receita de Molho Barbecue enviada pelo Antonio Rodrigues, de Canoas. Ele garante que o molho deixa qualquer churrasco inesquecível, o jeito é experimentar e quem quiser manda sua opinião para cá.


Molho Barbecue

2 colheres de sopa de oleo de canola
1 cebola picada bem picadinha
1/2 xicara de chá de açucar mascavo
1/2 xicara de conhaque
1 colher de chá de molho de pimenta
1 folha de louro
suco de 1 limao
2 colheres de chá de polpa de tomate
3 colheres de sopa de molho ingles
2 colheres de sopa de vinagre balsamico
1 xicara de chá de ketchup
sal a gosto

Modo de Preparo
colocar uma panela no fogo e deichar esquentar
acrescentar o óleo e juntar a cebola, deiche dourar e acrescente o
açúcar mascavo, o conhaque, o molho de pimenta, a folha de louro, o
suco de 1 limao, a polpa de tomate, o molho ingles, o vinagre
balsamico e o kutchup. Coloque sal a gosto
e deiche apurar.

Tempo de Preparo: 30 min
Tipo de Preparo: Cozidos
Preço: R$15,00
Rendimento: 5 porções